Sopivasti tulinen kanapasta maustuu Savunagalla

Kun jääkaapista löytyy paketillinen kanan rintafileitä, mutta muuta ei niiden kanssa ole miettinyt kaupasta ostaessa, joutuu kotona hetken miettimään, että mitä näistä nyt taas tekee. No onneksi kaapista löytyy usein yhtä sun toista. Tällä kertaa kanan kaveriksi löytyi Penne Rigatta pastaa ja aiemmin ehdin jo päivitellä mihin noita kaikkia chilikastikkeita ehtii käyttää. No siitä syntyi idea, että sopivasti tulinen kanapasta saa tänään näytellä pääroolia.

Sopivan tulinen kanapasta

Resepti:

600 g kanan rintafileitä (hunaja marinoitu)
Pastaa esim. Penne Rigatta
200 g paseerattua tomaattia
3 rkl Koskenlaskija voimakas sulatejuustoa
tilkka oliiviöljyä
suolaa ja pippuria
1-2 tl Savunaga chilikastiketta

Valmistus:

Paista kanan rintafileet uunissa. Keitä pasta oliviiöljyllä ja suolalla maustetussa keitinvedessä. Kun pasta on keitetty kaada keitinvesi pois ja lisää paseerattu tomaatti ja Koskenlaskija. Sekoita kuumalla liedellä kunnes koskenlaskija on sulanut ja sekoittunut. Mausta pippurilla ja tarvittaessa suolalla. Lisää Savunaga chilikastike ja sekoita hyvin. Leikkaa paistetut kanan rintafileet ja kokoa annos.

Tarjoilu:

Kanan rintafile paistamisen jälkeen

Tarjoile annos vaikka lounaalla. Leikkaa kanan fileet ja asettele ne annoksen päälle. Savunaga antaa sopivasti potkua pastaan. Jos et pidä niin voimakkaasti maustetusta ruoasta, voit käyttää jotain miedompaa chilikastiketta. Tämän pastan valmistus onnistuu myös lapsiystävällisesti, kun ottaa lapsen annoksen ennen kuin lisää chilikastikkeen. Toiset lapset tosin tykkäävät myös tulisemmasta ruoasta, mutta tämä vinkkinä niille joiden lapset eivät syö tulista ruokaa, mutta itselle tulisempi herkku maistuisi.

Suklaamuffinssit pienellä lisämausteella

Suklaamuffinssit on sellaisenaankin hyviä, mutta kun niihin vähän lisää makuja niin herkku on takuu varma hitti.Tällä kertaa leivoin iltakahvin seuraksi suklaamuffinsseja ja päätin lisätä herkkuun vähän lisämakuja. Vadelmahillo ja mantelirouhe täydentävät kivasti muffinssien makumaailmaa. Näin isyysvapaalla ollessa on kiva, kun ehtii vähän miettiä mitä herkkuja sitä tekee. Tämä ajatus tosin tuli lennosta ja ei muuta kuin toteuttamaan. Reseptin pohjana on perus muffinssitaikina mitä on maustettu oman maun mukaan.

Uunituoreat suklaamuffinssit

Classic Festivita valmistuu mutteripannulla

Suklaamuffinssi ja Classic Festivita

Resepti:

2 kananmunaa

2 dl sokeria

50 g voita

2 dl maitoa

3 dl jauhoja

2 tl leivinjauhetta

3 rkl kaakaojauhetta

1/2 dl mantelirouhetta

hiukan vadelmahilloa täytteeksi

Valmistus:

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää sulatettu voi ja maito. Sekoita muut kuivat aineet keskenään ja sekoita taikinaan. Täytä muffinssi vuoat puolilleen ja lisää tippa vadelmahilloa. Täytä vuoka loppuun ja paista 200 asteessa noin 15-20 minuuttia.

Tarjoilu:

Tarjoile herkulliset suklaamuffinssit kahvin kanssa. Voin suositella mutteripannulla keitettyä Arvid Nordquist Classic Festivita kahvia. Se sopii erityisen hyvin suklaa herkkujen kanssa nautittavaksi. Suklaamuffinsit sopivat myös juhlapöytään tai jälkiruoaksi. Perheen pienimmät nauttivat näitä mielellään myös välipalalla.

Tuliset nachot herkutteluun

Välillä makuhermot kaipaavat vähän ärsytystä tulisemman herkun muodossa. Oivallinen vaihtoehto on tuliset nachot. Nachot sopii hyvin iltapalaksi tai pikkunaposteltavaksi elokuvaa katsoessa. Nachot voi valmistaa myös miedommalla maustamisella, jos kovin tulinen ruoka ei maistu. Tämä ei ole mitään terveys pöperöä vaan kaikkea muuta! Hyvää, rasvaista ja epäterveellistä. Silloin tällöin pitää herkutella.

Herkulliset nachot odottaa ruokailijoita

Resepti:

400 g jauhelihaa

noin 100 g maissilastuja

1 prk salsakastiketta (tulisuus maun mukaan)

1 chili (maun mukaan tai jos haluaa miedomman niin jättää pois)

cheddaria 

kermajuustoa 

ripaus suolaa ja pippuria

Valmistus:

Valmistus on yksinkertaista ja nopeaa. Ruskista jauheliha ja mausta suolalla ja pippurilla. Lisää salsa ja viipaloitu chili pannulle. Anna kastikkeen lämmitä hetki. Levitä maissilastut uunivuokaan tai pelille ja kaada kastike tasaisesti lastujen päälle. Kuorruta cheddarilla ja kermajuustolla. Paista 225 asteisessa uunissa noin 10 minuuttia tai kun juusto on sulanut.

Tarjoilu:

Tarjoile nachot sellaisenaan kylmän virvoitusjuoman kanssa. TexMex tyyliin sopii hyvin myös Sol tai Corona olut limeviipaleen kera. Nachot on helppo tarjoilla erilaisilla tulisuusasteilla salsan voimakkuuden ja chilin valinnan mukaan. Meillä käytetään normaalisti medium voimakkuudella olevaa salsaa, että lapsetkin syövät hyvällä ruokahalulla. Äijien iltaan valmistan herkun tulisempana versiona, joten silloin käytän tulista salsaa ja habaneroa antamaan vähän lisäpotkua herkkuun.

Kotimaiset omenat piirakkaan

Syksy on kotikokille oivallista aikaa. Näin syksyllä monen kotipiha pursuaa herkullisia omenoita eikä kaikkia jaksa syödä sellaisenaan. Niinpä niistä kannattaa tehdä vaikka omenapiirakka. Omena
piirakka on kohtuullisen simppeli tehdä ja kaiken hyvän lisäksi maukas jälkiruoka tai iltakahvin kumppani.

Tällä kertaa valmistimme Länsiväylä ilmaisjakelulehdessä olleella reseptillä perinteisen omenapiirakan.

Omenapiirakka-annos

Omenapiirakan resepti

Pohja:

6 dl vehnäjauhoja

1,5 dl sokeria

1 tl soodaa

2 tl leivinjauhetta

250 g sulatettua voita

Täyte:

1 1/2 prk maitorahkaa

1,5 dl piimää

1,5 dl sokeria

3 kananmunaa

1 tl vaniljasokeria

omenalohkoja

kanelia

Valmistus

Sekoita pohjan kuivat aineet ja sokeri sekaisin. Lisää sulatettu voi ja sekoita taikina massa tasaiseksi. Painele reilu puolet taikinasta piirakkavuokaan ja lisää omenalohkot ja ripaus kanelia omenalohkoille. Sekoita täytteen ainekset tasaiseksi seokseksi. Kaada täyte omenoiden päälle ja ripottele loput taikinat muruina piirakan päälle. Paista omenapiirakka 200 asteessa noin 30 minuuttia.

Tarjoilu

Tarjoile omenapiirakka jälkiruoaksi tai kahvin kanssa. Piirakan voi tarjoilla joko lämpimänä tai jäähdytettynä. Rahkatäytteiset piirakat usein maustuvat vielä jäähtyessään ja ovat herkullisempia jäähdytettyinä. Halutessasi voit kokeilla vaniljakastiketta tai -jäätelöä kuorrutteeksi.

Kuvia omenapiirakan valmistuksesta

Tässä muutamia kuvia piirakan valmistusvaiheista.

Piirakkapohja

Omenalohkot ja kaneli piirakan päällä

Piirakka odottaa uuniin pääsyä

Valmis omenapiirakka

Syksy tuo uusia tuulia

Loppukesä oli blogissa hiljaista aikaa, koska en ehtinyt istua tietokoneen ääreen kirjoittamaan maukkaita reseptejä. Koitan ryhdistäytyä näin syksyn tullen ja kirjoitella taas viestejä tiuhempaan tahtiin. Luvassa on ainakin kauden herkkuja ja toivottavasti myös paljon muuta.

Syksy tuo reseptikokeiluiden ja herkkujen lisäksi tullessaan perheeseemme perheen lisäyksen. Tämä saattaa näkyä jossain määrin myös kirjoitustiheydessä, mutta pyrin päivittämään blogia useammin kuin kesän aikana.

Näin loppukesällä ja vielä alkusyksyksyllä, kun säät sallii voi vielä grillailla. Viikonlopuksi sääennuste on hyvä ja tarkoituksena on vielä grillailla kesän suosikkeja. Tutustu myös näihin grilliherkkuihin vielä, kun säät mahdollistavat grillaamisen.

Tällä kertaa tartutaan kuitenkin jo loppukesän ja alkusyksyn sesonkiherkkuun kauraomenapaistokseen. Resepti on helppo ja herkullinen, joten kannattaa kokeilla varsinkin kun suomalaisia omenoita alkaa saada.

Resepti

Valmis annos

3-4 isoa omenaa
100 g voita
1 dl sokeria
3 dl kaurahiutaleita
ripaus kanelia

Valmistus

Kuori ja viipaloi omenat uunivuokaan. Jos käytät suomalaisia omenoita tai kotipuun omenoita, omenat voi huuhtasta vedellä ja viipaloida sellaisenaan vuokaan. Ripottele kanelia omenalohkojen päälle. Anna voin pehmetä hetki pöydällä ja lisää sokeri ja kaurahiutaleet. Kun voi on pehmeää ja olet sekoittanut sokerin ja kaurahiutaleet kunnolla sekaisin, levitä seos omenoiden päälle. Laita vuoka 200 asteiseen uuniin ja paista noin 20 minuuttia. Paistos on valmista, kun pinta on kullan ruskea.

Tarjoilu

Tarjoile kauraomenapaistos vaniljakastikkeen kanssa. Tällä kertaa olimme laiskoja ja käytimme valmista Flora Vanillaa hiukan vaahdotettuna. Syksyinen herkku sopii hyvin jälkiruoaksi tai vaikka iltapalaksi. Vaniljakastikkeen voi korvata myös vaniljajäätelöllä. Jäätelö sulaa kivasti kastikkeeksi, kun sen tarjoilee lämpimän paistoksen kera.

Kuvia

Tässä vielä muutama kuva paistoksen tekemisen vaiheista.


Omenoita

Ennen uunia



Valmis kauraomenapaistos







Kolmen H:n pasta - Helppoa, herkullista, hetkessä

Herkullinen pasta-ateria

Maanantaina on kiva tyhjentää jääkaappia viikonlopun tähteistä. Tällä kertaa jääkaappiin oli jäänyt vähän savusuikaleita, savuporojuustoa, ruokakermaa ja paprikaa. Niistä syntyi helposti ja hetkessä herkullinen pasta-ateria.

Resepti

1/2 pussia savusuikaleita (n. 150-200g)
1/2 pakettia savuporosulatejuustoa
2 dl ruokakermaa
2 1/2 dl makaronia
puolikas vihreä paprika
mustapippuria
koristeluun paahdettua sipulia

Valmistus

Keitä makaronit. Kun makaronit on lähes valmiita, kaada vesi pois ja lisää ruokakerma. Lisää myös savuporosulatejuusto, pieneksi silputtu paprika, savusuikaleet ja mausta mustapippurilla. Anna seoksen kiehahtaa ja sekoittele samalla sulatejuusto hyvin makaronien ja savusuikaleiden sekaan.

Tarjoilu

Tarjoile pastalautasilta ja koristele paahdetulla sipulilla. Annos valmistuu noin 15 minuutissa, joten pääset herkuttelemaan hetkessä. Lisäksi voi tarjota vaikka vihreää salaattia.

Maistuisiko lihapullat?

Lihapullat jos mitkä on perinteistä kotiruokaa ja hyvää sellaista. Näitä lihapullia on varioitu hieman kevätsipulilla, valkosipulilla ja tuoreella paprikalla. Kuinka tämä perinteinen kotiruokaherkku sitten syntyy?

Maistuisiko herkulliset lihapullat?

Resepti

400g naudan jauhelihaa
1/2 dl korppujauhoja
2 kananmunaa
2 rkl Creme Bonjour Cuisine Pippurisekoitusta
1 suuri valkosipulin kynsi
2 kevätsipulia
pieni pala paprikaa pieneksi pilkottuna
suolaa ja pippuria

Valmistus

Herkulliset lihapullat valmistuvat helposti. Sekoita kananmuna, Creme Bonjour, suola, pippuri, hienonnettu valkosipuli ja sipuli sekä paprika sekaisin. Lisää korppujauhot ja jauheliha. Sekoita taikina tasaiseksi ja muotoile pieniksi lihapulliksi. Paista Lihapullat runsaassa voissa paistinpannulla ja maku on takuu varmasti herkullinen.

Tarjoilu

Kotitekoiset lihapullat maistuvat erittäin hyvin uusien perunoiden kanssa. Ne sopivat myös eväsretkelle tai iltapalaksi. Hyvä olut kruunaa kokonaisuuden. Jos kaipaat perinteistä kotiruokaa niin lihapullat jos mitkä on takuuvarma vaihtoehto!